坐落於台中市區的鮮魚男原以海鮮魚貨等的批發為主，自第三代蔡 宴洲接手後，開始進行網路行銷，堅時「活ㄟ尚青」的高品質產品 與高規格的服務水平，獲得買家們的一致口碑。
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每年秋冬之際，正是螃蟹最肥美的季節，因此 每到假日，台灣各地的漁港就開始擠進大量 人潮，等著大快朵頤一番。但想要吃到這些新鮮的蝦 蟹貝類，一般都得花上幾個小時的車程，現在只要透 過網路訂購，同樣也能享受豐美的活海鮮料理。 「鮮魚男海產店」網站，就是一家以「活海鮮」 為訴求重點的網站商店。坐落在台中市區的鮮魚男 海產店，為了讓全省各地的老饕們都能不受時間、 空間的限制，及時品嚐到新鮮的美食料理，因此在 台中市電腦公會的輔導下，正式導入e化作業。
改良運送方式，堅持「活ㄟ尚青」
「死呀..（台語）」，這是鮮魚男海產店產 品e化後，老闆之一的蔡宴洲最怕聽到的兩個字。 從小跟著爺爺和爸爸在傳統市場進出，從沒有像這 一刻這麼怕「死」過，只要網路訂單一出，接下來 的幾個小時，就是蔡宴洲最難熬的時刻──從出完 貨、估算到貨時間，接著蔡宴洲會主動打電話向買 家確認貨品是否「活著」；而在電話尚未接通前， 他的心情就好比在等開獎，直到一通通確認電話打 完，一天的工作才算完成，得意的笑容這才又堆回 他的臉上。
「活ㄟ尚青」，要讓海洋生命在脫離原生環境 後，還能持續活著一段時間等待銷售，是鮮魚男蔡 宴洲每天最重要的工作。從剛進貨時，就先將批來 的蟹類、貝類、龍蝦等分類，然後針對各類所需的 生存溫度，分別控制水溫；而在同一類海鮮中，再 根據經驗一一檢示這些海鮮動物們的健康情況，然 後分出等級價格與出貨順序。為了保有「活體海 鮮」，蔡宴洲拚命改良運送方式，希望送到買家手 上時還能「一息尚存」，也因此在網站上打出「鮮 魚男」名號，獲得買家們的一致口碑。
鮮魚男自今年6月開始上網開賣，一個月後就接 到第一筆訂單，這張「干貝」 訂單也為蔡宴洲和其他兩位 工作夥伴注入一劑強心針。 隨著陸續五十多位買家在消 費後對其滿意度全數都給予 「良好」評價，讓鮮魚 男高品質的產品與 高規格的服務受 到更多網友的肯 定，為他們的事業打開希望之窗。
以信任為基礎，和網友搏真感情
不論是從Yahoo!奇摩的拍賣網、鮮魚男獨立網 站、或是在「50元小開」的部落格裡，蔡宴洲的 人氣指數都在不斷飆升中。而在人與人之間的信任 感日益薄弱的今天，還有人會透過網路交易，願意 先匯款給素昧平生的賣家，光是這點，就讓蔡宴洲 強烈感受到人性良善與單純的一面；也因為珍惜網 友們對鮮魚男的支持，蔡宴洲經常犧牲睡眠時間來 一一答覆網友們的各種問題。
「能匯聚來自四面八方直接的專業交流與不同意 見，這是用錢也買不到的，也是公司參與e化改造後 最大的收獲。」蔡宴洲笑著說。
三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮，鮮魚男是由3個六 年級的大男生──蔡宴洲、巫明鴻、雲耀毅所組成 的，這三人分別是蔡宴洲在求學階段不同時期的同 學，各人根據所長做不同專業的分工：賣海鮮是蔡 宴洲的家傳事業，因此由他負責管理、運送；雲耀毅 在正職之餘，兼任「鮮魚男」財務工作；巫明鴻則是 負責產品包裝與網站設計，當初也是因為巫明鴻工作 得知經濟部中小企業處「縮減產業數位落差計畫」， 才有「鮮魚男」網站的誕生。
經過幾個月的實際經營，鮮魚男之所以能在短時 間獲得買家們的青睞與正面評價，蔡宴洲認為，有 幾個重要要的關鍵：首先是產品定位明確，其次是 找到志同道合的夥伴，同時秉持著誠信原則，以及 能有效整合周邊資源。
產品多元化，為傳統行業找活路
在鮮魚男網站上，除了活體海鮮是主力訴求產品 外，「主廚私房料理」的加入也功不可沒。由於廚 師是蔡宴洲平日接觸最頻繁的對象之一，因此他發 揮創意，結合了形象佳、廚藝口碑好的廚師，擔任 網站的特約料理顧問與商品開發專任廚師，雖然鮮 魚男不販賣熟海鮮，但可以針對所銷售的商品給予 買家烹煮方式的建議、及簡易料理包的搭配選購， 帶動了網站人氣。
除了餐廳廚師，傳統市場上的肉販、菜販等也都 是蔡宴洲最常接觸的客層。未來，蔡宴洲也計畫在 網站上陸續加上各式肉品、南北貨食材，初期可先 透過組合套餐方式，依節慶搭配相關食材，方便買 家一次採買，和其他業者一起分享傳統產業轉型後 的甜蜜果實，發揮產業群聚效果。
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
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