健康營養的肉類製品

添興食品用創新向傳統挑戰
有沒有一種味道能讓人每嚐一口，嘴角就露出滿足愉悅的笑容？添興食品行就有這種魔法。蔗香紅酒香腸、紅麴冰糖肉鬆，還有連小寶寶也愛吃的肉鬆系列產品，都是店內的招牌美味。 -----------------------------------------------------
添興食品行的頭家鄧添興（添興師）當初只為了學習一技之長，後來因為深入研究與持續投入，憑藉著多年來的專業，親自挑選新鮮的豬肉，堅持產品品質，每當將製成的肉品交付到顧客手上時，不僅是一個商品，而是理想的不斷追求與實踐的感動。

向傳統挑戰，創意肉類製品大受好評
早期，添興師從最基層的學徒做起，利用長時間的工作來磨練自己，並且每天親自到濱江市場採購來累積專業，即便是後來面臨就業壓力，始終沒有想到過要離開這個他熱愛的行業。也因為多年來的工作經驗，練就他一身紮實的基本功，而成為他日後創業時千金難買的寶典。

1993年對添興師而言，是重要的一年。為了能讓自己的喜愛及所學得以發揮，便創立了「新珍香食品」。在公司草創初期，以代工為主要的營業項目。然而，真正帶領公司逐漸走向自有品牌的經營方式，則為「蔗香紅酒香腸」。蔗香紅酒香腸主要是使用特選新鮮後腿肉，將其浸泡在獨家香科及法國頂級三大產酒區的紅酒內，再以整隻甘蔗冷燻香腸，融合甘蔗香甜及紅酒多酚下的產物，順利成為新珍香食品的鎮店之寶。在蔗香紅酒香腸為新珍香擊出成功的全壘打後，鄧添興更加信心滿滿地研發不同的肉類製品，「紅麴冰糖肉鬆」因此誕生，產品一推出，如同蔗香紅酒香腸之翻版，立即擄獲客人青睞。添興師抱持著做給家人吃的態度，嚴謹地研發每項產品，將對家人的愛化做健康、營養的肉類製品。

為了提升產品競爭力，讓傳統產業也跟得上時代潮流，在研發過程中，他更不斷嘗試用創新向傳統挑戰，在他的身上，彷彿有個魔法小精靈，只要輕輕揮灑那根魔法棒，擺脫傳統又符合健康理念的創意肉類製品隨即而生。

穩定中求發展，靠口碑建立消費者信心
在推出紅酒系列、紅麴系列商品一舉成功後，鄧添興更加放心及大膽地做多方面的嘗試，他陸續開發適合寶寶食用的肉鬆系列產品，同樣為人父母的添興師，每一口給寶寶吃的肉鬆，都經過特殊的加工，將肉鬆磨成更細小，更適合寶寶食用，添興師的用心，滿足了父母關心寶寶的需求。

「鄧老闆，我們家小朋友都是吃你家肉鬆長大的⋯，」類似的話語經常在新珍香上演著，不只是消費者的認同，在2002年榮獲「全國消費評鑑精品獎」、「優良企業商品消費金字招牌獎」，新珍香搖身一變成為電視媒體相繼報導的對象，有了這些活招牌廣告背書，吸引著愛好者聞香而至。

為能滿足居住各地消費者的需求，添興師腦海中冒出「建置官方網站」念頭，希望透過這個網站讓更多人認識到新珍香，了解每樣產品背後的故事，一同來感受新珍香對食品的堅持與認真。但計劃趕不上變化，2005年發生病死豬事件，這對產品全由豬肉所延伸開發的新珍香來說，實為成立以來最大的考驗。為了讓消費者安心，添興師趕緊於第一時間在網站上刊登「豬肉供貨證明」、「豬肉製成檢驗報告」等資訊，經由此一舉動，才漸漸找回消費者的信心，在歷經病死豬事件後，新珍香卻能在短時間內獲得客人的信賴，仰賴的是經年累月所建立的實在、真誠的企業形象及口碑。由於添興師的那份堅持與認真，所以不論何時，顧客每吃下每一口的瞬間，都是美味與健康的見證。

有夢最美，運用網路e化築夢踏實
雖然架設新珍香官方網站多年，但求好心切的添興師接觸到經濟部中小企業處的「縮減產業數位落差計畫」後，立即與開運團隊台中市電腦公會接洽，經由開運團隊的耐心解說，選擇網路商店模組化工具。在參加計畫後，添興師努力摸索網站管理，甚至連修圖檔、調整畫素等，都事必躬親。經過3個月時間，營收有著顯著的差異，添興師每回想至此，心中便充滿雀躍及感謝，也促使他更加用心進行網站經營。

老天爺給「有夢最美，築夢踏實」想法的人一個小種子，但仍需要拾得的人用心灌溉，而網路e商店就是那小種子，靠著添興師一路走來始終不放棄，這個小種子漸漸發芽、茁壯，改變了鄧添興的人生，也改變了新珍香的未來，因為只要「用對了方法，距離成功就近了。」

＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊