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＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－寶島e番趣 開運好元氣」＊
2009年3月17日 星期二
健康營養的肉類製品
添興食品用創新向傳統挑戰
有沒有一種味道能讓人每嚐一口，嘴角就露出滿足愉悅的笑容？添興食品行就有這種魔法。蔗香紅酒香腸、紅麴冰糖肉鬆，還有連小寶寶也愛吃的肉鬆系列產品，都是店內的招牌美味。
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添興食品行的頭家鄧添興（添興師）當初只為了學習一技之長，後來因為深入研究與持續投入，憑藉著多年來的專業，親自挑選新鮮的豬肉，堅持產品品質，每當將製成的肉品交付到顧客手上時，不僅是一個商品，而是理想的不斷追求與實踐的感動。
向傳統挑戰，創意肉類製品大受好評
早期，添興師從最基層的學徒做起，利用長時間的工作來磨練自己，並且每天親自到濱江市場採購來累積專業，即便是後來面臨就業壓力，始終沒有想到過要離開這個他熱愛的行業。也因為多年來的工作經驗，練就他一身紮實的基本功，而成為他日後創業時千金難買的寶典。
1993年對添興師而言，是重要的一年。為了能讓自己的喜愛及所學得以發揮，便創立了「新珍香食品」。在公司草創初期，以代工為主要的營業項目。然而，真正帶領公司逐漸走向自有品牌的經營方式，則為「蔗香紅酒香腸」。蔗香紅酒香腸主要是使用特選新鮮後腿肉，將其浸泡在獨家香科及法國頂級三大產酒區的紅酒內，再以整隻甘蔗冷燻香腸，融合甘蔗香甜及紅酒多酚下的產物，順利成為新珍香食品的鎮店之寶。在蔗香紅酒香腸為新珍香擊出成功的全壘打後，鄧添興更加信心滿滿地研發不同的肉類製品，「紅麴冰糖肉鬆」因此誕生，產品一推出，如同蔗香紅酒香腸之翻版，立即擄獲客人青睞。添興師抱持著做給家人吃的態度，嚴謹地研發每項產品，將對家人的愛化做健康、營養的肉類製品。
為了提升產品競爭力，讓傳統產業也跟得上時代潮流，在研發過程中，他更不斷嘗試用創新向傳統挑戰，在他的身上，彷彿有個魔法小精靈，只要輕輕揮灑那根魔法棒，擺脫傳統又符合健康理念的創意肉類製品隨即而生。
穩定中求發展，靠口碑建立消費者信心
在推出紅酒系列、紅麴系列商品一舉成功後，鄧添興更加放心及大膽地做多方面的嘗試，他陸續開發適合寶寶食用的肉鬆系列產品，同樣為人父母的添興師，每一口給寶寶吃的肉鬆，都經過特殊的加工，將肉鬆磨成更細小，更適合寶寶食用，添興師的用心，滿足了父母關心寶寶的需求。
「鄧老闆，我們家小朋友都是吃你家肉鬆長大的⋯，」類似的話語經常在新珍香上演著，不只是消費者的認同，在2002年榮獲「全國消費評鑑精品獎」、「優良企業商品消費金字招牌獎」，新珍香搖身一變成為電視媒體相繼報導的對象，有了這些活招牌廣告背書，吸引著愛好者聞香而至。
為能滿足居住各地消費者的需求，添興師腦海中冒出「建置官方網站」念頭，希望透過這個網站讓更多人認識到新珍香，了解每樣產品背後的故事，一同來感受新珍香對食品的堅持與認真。但計劃趕不上變化，2005年發生病死豬事件，這對產品全由豬肉所延伸開發的新珍香來說，實為成立以來最大的考驗。為了讓消費者安心，添興師趕緊於第一時間在網站上刊登「豬肉供貨證明」、「豬肉製成檢驗報告」等資訊，經由此一舉動，才漸漸找回消費者的信心，在歷經病死豬事件後，新珍香卻能在短時間內獲得客人的信賴，仰賴的是經年累月所建立的實在、真誠的企業形象及口碑。由於添興師的那份堅持與認真，所以不論何時，顧客每吃下每一口的瞬間，都是美味與健康的見證。
有夢最美，運用網路e化築夢踏實
雖然架設新珍香官方網站多年，但求好心切的添興師接觸到經濟部中小企業處的「縮減產業數位落差計畫」後，立即與開運團隊台中市電腦公會接洽，經由開運團隊的耐心解說，選擇網路商店模組化工具。在參加計畫後，添興師努力摸索網站管理，甚至連修圖檔、調整畫素等，都事必躬親。經過3個月時間，營收有著顯著的差異，添興師每回想至此，心中便充滿雀躍及感謝，也促使他更加用心進行網站經營。
老天爺給「有夢最美，築夢踏實」想法的人一個小種子，但仍需要拾得的人用心灌溉，而網路e商店就是那小種子，靠著添興師一路走來始終不放棄，這個小種子漸漸發芽、茁壯，改變了鄧添興的人生，也改變了新珍香的未來，因為只要「用對了方法，距離成功就近了。」
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
有沒有一種味道能讓人每嚐一口，嘴角就露出滿足愉悅的笑容？添興食品行就有這種魔法。蔗香紅酒香腸、紅麴冰糖肉鬆，還有連小寶寶也愛吃的肉鬆系列產品，都是店內的招牌美味。
-----------------------------------------------------添興食品行的頭家鄧添興（添興師）當初只為了學習一技之長，後來因為深入研究與持續投入，憑藉著多年來的專業，親自挑選新鮮的豬肉，堅持產品品質，每當將製成的肉品交付到顧客手上時，不僅是一個商品，而是理想的不斷追求與實踐的感動。
向傳統挑戰，創意肉類製品大受好評
早期，添興師從最基層的學徒做起，利用長時間的工作來磨練自己，並且每天親自到濱江市場採購來累積專業，即便是後來面臨就業壓力，始終沒有想到過要離開這個他熱愛的行業。也因為多年來的工作經驗，練就他一身紮實的基本功，而成為他日後創業時千金難買的寶典。
1993年對添興師而言，是重要的一年。為了能讓自己的喜愛及所學得以發揮，便創立了「新珍香食品」。在公司草創初期，以代工為主要的營業項目。然而，真正帶領公司逐漸走向自有品牌的經營方式，則為「蔗香紅酒香腸」。蔗香紅酒香腸主要是使用特選新鮮後腿肉，將其浸泡在獨家香科及法國頂級三大產酒區的紅酒內，再以整隻甘蔗冷燻香腸，融合甘蔗香甜及紅酒多酚下的產物，順利成為新珍香食品的鎮店之寶。在蔗香紅酒香腸為新珍香擊出成功的全壘打後，鄧添興更加信心滿滿地研發不同的肉類製品，「紅麴冰糖肉鬆」因此誕生，產品一推出，如同蔗香紅酒香腸之翻版，立即擄獲客人青睞。添興師抱持著做給家人吃的態度，嚴謹地研發每項產品，將對家人的愛化做健康、營養的肉類製品。
為了提升產品競爭力，讓傳統產業也跟得上時代潮流，在研發過程中，他更不斷嘗試用創新向傳統挑戰，在他的身上，彷彿有個魔法小精靈，只要輕輕揮灑那根魔法棒，擺脫傳統又符合健康理念的創意肉類製品隨即而生。
穩定中求發展，靠口碑建立消費者信心
在推出紅酒系列、紅麴系列商品一舉成功後，鄧添興更加放心及大膽地做多方面的嘗試，他陸續開發適合寶寶食用的肉鬆系列產品，同樣為人父母的添興師，每一口給寶寶吃的肉鬆，都經過特殊的加工，將肉鬆磨成更細小，更適合寶寶食用，添興師的用心，滿足了父母關心寶寶的需求。
「鄧老闆，我們家小朋友都是吃你家肉鬆長大的⋯，」類似的話語經常在新珍香上演著，不只是消費者的認同，在2002年榮獲「全國消費評鑑精品獎」、「優良企業商品消費金字招牌獎」，新珍香搖身一變成為電視媒體相繼報導的對象，有了這些活招牌廣告背書，吸引著愛好者聞香而至。
為能滿足居住各地消費者的需求，添興師腦海中冒出「建置官方網站」念頭，希望透過這個網站讓更多人認識到新珍香，了解每樣產品背後的故事，一同來感受新珍香對食品的堅持與認真。但計劃趕不上變化，2005年發生病死豬事件，這對產品全由豬肉所延伸開發的新珍香來說，實為成立以來最大的考驗。為了讓消費者安心，添興師趕緊於第一時間在網站上刊登「豬肉供貨證明」、「豬肉製成檢驗報告」等資訊，經由此一舉動，才漸漸找回消費者的信心，在歷經病死豬事件後，新珍香卻能在短時間內獲得客人的信賴，仰賴的是經年累月所建立的實在、真誠的企業形象及口碑。由於添興師的那份堅持與認真，所以不論何時，顧客每吃下每一口的瞬間，都是美味與健康的見證。
有夢最美，運用網路e化築夢踏實
雖然架設新珍香官方網站多年，但求好心切的添興師接觸到經濟部中小企業處的「縮減產業數位落差計畫」後，立即與開運團隊台中市電腦公會接洽，經由開運團隊的耐心解說，選擇網路商店模組化工具。在參加計畫後，添興師努力摸索網站管理，甚至連修圖檔、調整畫素等，都事必躬親。經過3個月時間，營收有著顯著的差異，添興師每回想至此，心中便充滿雀躍及感謝，也促使他更加用心進行網站經營。
老天爺給「有夢最美，築夢踏實」想法的人一個小種子，但仍需要拾得的人用心灌溉，而網路e商店就是那小種子，靠著添興師一路走來始終不放棄，這個小種子漸漸發芽、茁壯，改變了鄧添興的人生，也改變了新珍香的未來，因為只要「用對了方法，距離成功就近了。」
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
2009年3月16日 星期一
自慢豆腐酪
韓金婆婆的堅持
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韓家么女麗玉為了讓年近90歲的母親食用一些流質食物，才又把這門手藝拾了起來。由於布丁太甜，不適於老人家吃，於是想起小時候吃過的杏仁豆腐酪，她以真材實料、口感細緻，獲得親友的肯定，並在多方鼓勵下放棄原先經營臭臭鍋的生意，全力投入鮮豆腐酪的研發和銷售推廣。韓麗玉把自家品牌命名為「韓金婆婆」，韓是父姓，金為母姓，婆婆則是尊稱年長的母親，反哺報恩的孝心表露無遺。鮮豆腐酪每份（小盒）熱量只有百卡，可素食，口感清爽不膩、細緻綿密。
串連網路資源，迅速打開知名度
對於自慢的豆腐酪，韓麗玉總是想方設法接觸各種銷售管道，尋求每個曝光的機會。從傳統的夜市設攤、店招布旗，到夾報型錄都嘗試過，然而這些方式接觸的客層過窄，銷售成效始終不盡滿意。偶然間，透過黑貓宅急便台南區人員的介紹，韓麗玉相識了一位以電子商務創造滷味銷售佳績的許老闆。經由他分享的網路營運經驗後，韓麗玉加入了經濟部中小企業處推動的「縮減產業數位落差計畫」，透過開運團隊台中市電腦公會的輔導，自此跨入電子商務的營銷行列。
搭配e化商店，促進營運品質效率
網路銷售型態不但為韓金婆婆帶了人潮，改善原本仰賴人工處理電話和傳真訂單作業的缺失，另一方面消費者熱情的回應，也促使韓金婆婆加速研發新口味。韓麗玉坦言，「以前人工作業時還真的漏過訂單沒出貨，客人什麼時候會打電話訂貨也不知道，要製作哪一種豆腐酪的時間很難掌握。不過有了電子商務後，這一切都不一樣囉。」韓麗玉感恩地說，「e化商店讓我們有真實數據知道客人的喜好，不再憑感覺瞎子摸象，而客人來自討論區、電子郵件的留言意見更是給了我們莫大的鼓舞。我們會持續開發好吃的新口味豆腐酪，歡迎大家來台南店裡試吃喔！」
在Yahoo!奇摩上搜尋「豆腐酪」時，韓金婆婆總是排行第一；甚至創下10萬盒的銷售佳，是什麼原因讓這塊不到方寸之大的豆腐酪，如此受到消費者的青睞？只要嚐過一口，就能體會其中奧妙。
------------------------------------------------------------------------------------襖熱的6月天，三大民間節日的端午節慶才剛過，統一黑貓宅急便的物販部門旋即展開中秋節檔期的禮盒商品洽談作業。統一物販的高額訂購量，向來是商家爭破頭的目標，而它的嚴選門檻也是考驗產品質量的試煉場。今年，「韓金婆婆鮮豆腐酪」以市場新兵之姿脫穎而出，拿下布丁類的獨家供應權；隨後在8月1日預購活動開跑後，最終以約10萬盒的佳績摘下中秋檔期的銷售亞軍。
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「這個銷售結果確實讓大家都料想不到，出奇得好!」韓金婆婆的經營者韓麗玉靦腆笑說，「我們宅配給客人的隔天，就收到他們追著要加訂的電話耶， 而且是從第一次訂單的幾盒一下子增加到十幾盒喔。客人覺得我們的東西好吃，送禮又有面子，讓我們的知名度一夕間大開，很興奮啊！」
自創品牌，手藝傳承兩代情
韓金婆婆的圖標造型是個笑瞇眼的Q版阿嬤，它的原型訴說著一段手藝傳承的兩代情。70多年前，嫁入韓家門的媳婦，巧手細功製作出許多令人讚不絕口的美味小吃與點心，其中「豆腐酪」更是廣受眾
家親友稱道。
韓金婆婆的圖標造型是個笑瞇眼的Q版阿嬤，它的原型訴說著一段手藝傳承的兩代情。70多年前，嫁入韓家門的媳婦，巧手細功製作出許多令人讚不絕口的美味小吃與點心，其中「豆腐酪」更是廣受眾
家親友稱道。
韓家么女麗玉為了讓年近90歲的母親食用一些流質食物，才又把這門手藝拾了起來。由於布丁太甜，不適於老人家吃，於是想起小時候吃過的杏仁豆腐酪，她以真材實料、口感細緻，獲得親友的肯定，並在多方鼓勵下放棄原先經營臭臭鍋的生意，全力投入鮮豆腐酪的研發和銷售推廣。韓麗玉把自家品牌命名為「韓金婆婆」，韓是父姓，金為母姓，婆婆則是尊稱年長的母親，反哺報恩的孝心表露無遺。鮮豆腐酪每份（小盒）熱量只有百卡，可素食，口感清爽不膩、細緻綿密。
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尤其它不含乳化劑的做法，讓整粒豆腐酪呈現自然出水的律動感，在市場上眾多同類商品中顯得獨特又養生。說起來，韓金婆婆豆腐酪的材料算是相當高檔。除了基底採用進口的荷蘭鮮奶製作外，芒果和香芋來自台南產地的直接配送，可可亞和抹茶分別採用法國知名的法芙娜（Valrhona）和日本宇治抹茶，咖啡用的是藍山品種。
串連網路資源，迅速打開知名度
對於自慢的豆腐酪，韓麗玉總是想方設法接觸各種銷售管道，尋求每個曝光的機會。從傳統的夜市設攤、店招布旗，到夾報型錄都嘗試過，然而這些方式接觸的客層過窄，銷售成效始終不盡滿意。偶然間，透過黑貓宅急便台南區人員的介紹，韓麗玉相識了一位以電子商務創造滷味銷售佳績的許老闆。經由他分享的網路營運經驗後，韓麗玉加入了經濟部中小企業處推動的「縮減產業數位落差計畫」，透過開運團隊台中市電腦公會的輔導，自此跨入電子商務的營銷行列。
「傳統食品業當然沒有專業資訊人員，但現在年輕人都會上網及使用電腦，因此一些基本的網站操作就請工讀生來做，加上隨時可請開運團隊協助，所以在使用上並沒有太大困難。對於網頁的呈現，也觀摩了許多友站進行修改，花了許多時間與開運團隊討論，希望能吸引網友的興趣。」韓麗玉很感謝有機會接受輔導，讓她能以最低的成本得到最高的效率，為店家帶進新的商機。在網路世界中，消費者要能找到你的網站、引發購物興趣，才會產生實質的「人潮和錢潮」。於是，韓金婆婆除了經營自家的購物網站外，還搭配統一購物便、PChome線上購物等網路商城，快速打開了韓金婆婆鮮豆腐酪的知名度。
搭配e化商店，促進營運品質效率
網路銷售型態不但為韓金婆婆帶了人潮，改善原本仰賴人工處理電話和傳真訂單作業的缺失，另一方面消費者熱情的回應，也促使韓金婆婆加速研發新口味。韓麗玉坦言，「以前人工作業時還真的漏過訂單沒出貨，客人什麼時候會打電話訂貨也不知道，要製作哪一種豆腐酪的時間很難掌握。不過有了電子商務後，這一切都不一樣囉。」韓麗玉感恩地說，「e化商店讓我們有真實數據知道客人的喜好，不再憑感覺瞎子摸象，而客人來自討論區、電子郵件的留言意見更是給了我們莫大的鼓舞。我們會持續開發好吃的新口味豆腐酪，歡迎大家來台南店裡試吃喔！」
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
理想的國度、藝術的生活-台中東海藝術街
你能想像嗎？一群住在理想國的藝術家，為了尋求更多的商機，串連10家在地特色商店，共同發聲。他們用熱情為引，用網路打破藩籬，與全世界對話，一同找回屬於東海藝術街的人文特色與藝術風華。
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到以藝術家集聚而享有盛名的東海藝術街要怎麼逛？
虛擬商店是實體概念的延伸⋯
群聚網召集人李雲，在首頁的藝術街歷史寫下這樣一段文字：進入理想國，走在藝術街，經過柏拉圖、艾凡里咖啡，看見芝泉翠亭養生站，到勃肯鞋了解鞋的功能，帶著幸福和喜悅，瀏覽李雲設計的飾品，新掀貨的時尚包包、高跟鞋，還是買個旅行箱，計劃下一次去哪渡假。哇！潘媽媽的店，買小禮物、紀念品，生活民族，使家變得可愛溫暖，桌椅櫥櫃，燈具窗簾，抱枕屏風，琳瑯滿目：累了就到桐花順吃飯，別忘了點一道曬過太陽的梅干菜燒扣肉，和吃棗子長大的閹雞⋯⋯。吃飽了，散散步走到阿達家族，逛到我的腳⋯⋯昏黃燈下的藝術街，散發出真心誠意的等待，有說不完的故事，等你來猜。
這段文字，也是群聚網店家的最佳寫照，旅人來此一遊，不僅買東西吃東西，更要細細品味屬於藝術街特有的人情味。
位於台中理想國社區的東海藝術街，遠自1988年台鼎建設造街行動開始，原本平凡的街道就慢慢有了不同的面貌，隨著1992年藝術家張永村從台北搬到理想國居住，從此展開各種藝文活動，以1994年結合200名藝術家在柯比意廣場舉行的「村之祭禮」最受矚目，東海藝術街的特色也成為全台中市街景再造爭相學習的指標。
東海藝術街群聚網是由李雲風情坊的負責人李雲為首，結合在東海藝術街上開店10年以上的優質店主要是以同區域互補性觀光、休憩、異國工藝品、餐飲為主，希望透過網際網路無遠弗屆的力量與更多人對話，並藉由這個平台，一同找回屬於東海藝術街的人文特色與藝術風華。
遊客來到這裡，只要不趕時間，店家都願意分享他們的故事，找到自己想要的東西。李雲風情坊是群聚網成員中最早在藝術街開店的，一路陪著東海藝術街從繁華歸於平淡，對店主人李雲而言，網際網路是件新鮮玩意兒，目前「一切都在學習中」，但是經歷開會溝通的過程，李雲說自己和其他店家一樣，「結結實實地上了一課」。
「縮減產業數位落差計畫」讓傳統店家有了網路新商機，負責群聚網建置工作的開運團米格魯資訊公司，不僅很有耐心地教導每位成員如何使用網路，透過教育訓練讓這群老闆們很快就上手，以維持網站運作的活力，甚至還幫忙規劃網站未來的「招商」計畫，務必讓這個入口網站的功能，從11家商店的母站，擴大到成為整個東海藝術街的發聲平台。
米格魯負責人詹芳昇表示，「我們提出的子母網站概念，資料建置相當容易，透過幾次教育訓練商家就可以自行維護，並且透過機制和資源做整合，例如關鍵字和奇摩連結等等，讓這個網站可以自行吸引瀏覽人潮。站在資訊顧問的角色上，我們希望網站永續經營，創造屬於它自己的特色和商機。」
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
-----------------------------------------------------到以藝術家集聚而享有盛名的東海藝術街要怎麼逛？
虛擬商店是實體概念的延伸⋯
群聚網召集人李雲，在首頁的藝術街歷史寫下這樣一段文字：進入理想國，走在藝術街，經過柏拉圖、艾凡里咖啡，看見芝泉翠亭養生站，到勃肯鞋了解鞋的功能，帶著幸福和喜悅，瀏覽李雲設計的飾品，新掀貨的時尚包包、高跟鞋，還是買個旅行箱，計劃下一次去哪渡假。哇！潘媽媽的店，買小禮物、紀念品，生活民族，使家變得可愛溫暖，桌椅櫥櫃，燈具窗簾，抱枕屏風，琳瑯滿目：累了就到桐花順吃飯，別忘了點一道曬過太陽的梅干菜燒扣肉，和吃棗子長大的閹雞⋯⋯。吃飽了，散散步走到阿達家族，逛到我的腳⋯⋯昏黃燈下的藝術街，散發出真心誠意的等待，有說不完的故事，等你來猜。
這段文字，也是群聚網店家的最佳寫照，旅人來此一遊，不僅買東西吃東西，更要細細品味屬於藝術街特有的人情味。
位於台中理想國社區的東海藝術街，遠自1988年台鼎建設造街行動開始，原本平凡的街道就慢慢有了不同的面貌，隨著1992年藝術家張永村從台北搬到理想國居住，從此展開各種藝文活動，以1994年結合200名藝術家在柯比意廣場舉行的「村之祭禮」最受矚目，東海藝術街的特色也成為全台中市街景再造爭相學習的指標。
東海藝術街群聚網是由李雲風情坊的負責人李雲為首，結合在東海藝術街上開店10年以上的優質店主要是以同區域互補性觀光、休憩、異國工藝品、餐飲為主，希望透過網際網路無遠弗屆的力量與更多人對話，並藉由這個平台，一同找回屬於東海藝術街的人文特色與藝術風華。
遊客來到這裡，只要不趕時間，店家都願意分享他們的故事，找到自己想要的東西。李雲風情坊是群聚網成員中最早在藝術街開店的，一路陪著東海藝術街從繁華歸於平淡，對店主人李雲而言，網際網路是件新鮮玩意兒，目前「一切都在學習中」，但是經歷開會溝通的過程，李雲說自己和其他店家一樣，「結結實實地上了一課」。
「縮減產業數位落差計畫」讓傳統店家有了網路新商機，負責群聚網建置工作的開運團米格魯資訊公司，不僅很有耐心地教導每位成員如何使用網路，透過教育訓練讓這群老闆們很快就上手，以維持網站運作的活力，甚至還幫忙規劃網站未來的「招商」計畫，務必讓這個入口網站的功能，從11家商店的母站，擴大到成為整個東海藝術街的發聲平台。
米格魯負責人詹芳昇表示，「我們提出的子母網站概念，資料建置相當容易，透過幾次教育訓練商家就可以自行維護，並且透過機制和資源做整合，例如關鍵字和奇摩連結等等，讓這個網站可以自行吸引瀏覽人潮。站在資訊顧問的角色上，我們希望網站永續經營，創造屬於它自己的特色和商機。」
群聚網把大夥的心兜在一起
群聚網召集初期的困難就如同當年造街一樣「費盡唇舌」，老店家忙著做生意，沒精神參加「網路這種時髦玩意兒，新店家有意願，但不符合「開店10年」的報名資格，但是總幹事李玫慧不灰心，一家一家打電話，一家一家去說明。等到網 站建好，並順利獲得了中小企業處「縮減產業數位落差計畫」97年度「優網獎」，李雲說，「群聚網真的把我們的心兜在一起了。」
桐花順老闆洪琦珍原本是一位完全不懂電腦的五年級生，對網站也不抱任何希望，總是沮喪地說，「沒生意就是沒生意啦！」直到生意忽然變好，還聽到客人說，「妳的網站設計得好漂亮喔！」她才驚覺e化的力量。生活民族的黃秀梅也附和著，「以往當國外的產品到貨時，我都會用e-mail告知設計師，一年多來沒有任何回覆，有時我甚至懷疑他們是不是沒收到mail。現在有了網站以後，馬上就有兩位設計師下單訂貨。」
李雲的女兒鍾德是勃肯鞋專賣店的負責人，她提到，「像之前有筆訂單是在半夜下單的，我們都驚喜萬分，立即回應，商討要如何匯款、送鞋要記得放發票、顧客收到鞋後滿不滿意等的細節。」但她認為，忙碌要比無聊幸福得多了。鍾德對事業的熱情，從她堅持親自拍攝每張照片、回覆網友留言，更進一步提供穿鞋及購買資訊，也因此在她的留言板上總是熱鬧滾滾。
這一群曾被官員調侃，說是「一群住在理想國的藝術家」，不會做生意，不知道報價收單，不懂得累積成果的婆婆媽媽們，透過群聚網，「又開了一家24小時商店」，不但可以「近悅」，更可以「遠來」。李雲充滿信心的說，「我們相信，隨著時間的累積，網站經營到某個階段，這個商圈就不僅是藝術街，而是全國甚至是全世界。」
好吃好玩好悠閒，一條街上的一家人
熱情好客的店主人陳秀鳳，在藝術街開了柏拉圖庭園餐廳和新掀貨兩家店，她
也是免費的「在地導遊」，雖然賣的是餐飲和精品包款、行李箱，但也常幫遊客規劃旅遊路線提供飲食資訊。她認為，來藝術街是為了休閒而不只是消費，希望更多人知道這條街，不要只是在網路上購物，更重要的是親自來走走看看，體驗一下藝術街及周邊環境的人文風情。
阿達的家賣的是進口知名品牌休閒鞋和休閒服、皮件，10年前開店時，因為電影〈阿達一族〉大紅，加上股東的名字裡有「達」字，順理成章就取名為「阿達的家」。老闆吳畹芳外型非常現代，留著時髦的「貝克漢」頭，這次因為群聚網的成立，心情興奮好比是新開了一家店，也希望這個入口網站發揮當年柯比意廣場的活動魅力，把人潮重新聚集起來。
芝泉翠亭是做金工創作的蒙正廉和先生黃振興一起經營的養生飲品事業，起因是先生對於養生飲品的研究心得，覺得與人分享可以幫助人於是做起生意來，但是養生固然立意很好，也得滋味好才能讓人接受，不論是銀耳蓮子湯，或採用阿嬤配方以古法練製27小時的紫玉露，可都是芝泉翠亭招牌飲品。
潘媽媽的店是由女兒潘文琦經營，店裡充滿美麗的小商品，各種民族風格的衣服、包包、飾品，都是潘媽媽親手採購而來，從最早周遊列國的戰利品到後來發展成開店，潘媽媽獨特的美感品味也讓這家店更有特色。我的腳商品以戶外休閒旅遊概念為主，店長張美玲認為，實體商店經由網路增加能見度的同時，也應保持實體商店的「待客溫度」，這是其他購物網站所缺少的，也是群聚網應該堅持的特色。
艾凡里咖啡店命名來自於清秀佳人影集女主角的故鄉，從1994年就開幕，老闆蕭國平是餐飲專業出身，一開始是以咖啡為主，隨著客人的需求慢慢加進西餐類，在2000年的鼎盛時期忙到「連算錢都沒時間」。近幾年隨著商圈轉移，生意清淡很多，生意起落與這條街的盛衰息息相關，蕭國平認為，以往是藝術氣息濃厚，是吸引人的最大特色，希望藉由群聚網的活動增進店家之間的交流，集思廣益透過這個平台，把台中以外的旅人吸引過來。
東海藝術街上當然不僅11家有特色的店，這個曾有過輝煌歷史的社區，存在著許多人美好的共同記憶，未來群聚網也將加入其他新的商家，而這個入口網站也將扮演更多元的角色，就像早年的柯比意廣場，把各自獨立發展的店家與藝術家都找來，隨時準備開始一場精采的藝術市集。
群聚網召集初期的困難就如同當年造街一樣「費盡唇舌」，老店家忙著做生意，沒精神參加「網路這種時髦玩意兒，新店家有意願，但不符合「開店10年」的報名資格，但是總幹事李玫慧不灰心，一家一家打電話，一家一家去說明。等到網 站建好，並順利獲得了中小企業處「縮減產業數位落差計畫」97年度「優網獎」，李雲說，「群聚網真的把我們的心兜在一起了。」
桐花順老闆洪琦珍原本是一位完全不懂電腦的五年級生，對網站也不抱任何希望，總是沮喪地說，「沒生意就是沒生意啦！」直到生意忽然變好，還聽到客人說，「妳的網站設計得好漂亮喔！」她才驚覺e化的力量。生活民族的黃秀梅也附和著，「以往當國外的產品到貨時，我都會用e-mail告知設計師，一年多來沒有任何回覆，有時我甚至懷疑他們是不是沒收到mail。現在有了網站以後，馬上就有兩位設計師下單訂貨。」
李雲的女兒鍾德是勃肯鞋專賣店的負責人，她提到，「像之前有筆訂單是在半夜下單的，我們都驚喜萬分，立即回應，商討要如何匯款、送鞋要記得放發票、顧客收到鞋後滿不滿意等的細節。」但她認為，忙碌要比無聊幸福得多了。鍾德對事業的熱情，從她堅持親自拍攝每張照片、回覆網友留言，更進一步提供穿鞋及購買資訊，也因此在她的留言板上總是熱鬧滾滾。
這一群曾被官員調侃，說是「一群住在理想國的藝術家」，不會做生意，不知道報價收單，不懂得累積成果的婆婆媽媽們，透過群聚網，「又開了一家24小時商店」，不但可以「近悅」，更可以「遠來」。李雲充滿信心的說，「我們相信，隨著時間的累積，網站經營到某個階段，這個商圈就不僅是藝術街，而是全國甚至是全世界。」
好吃好玩好悠閒，一條街上的一家人
熱情好客的店主人陳秀鳳，在藝術街開了柏拉圖庭園餐廳和新掀貨兩家店，她
也是免費的「在地導遊」，雖然賣的是餐飲和精品包款、行李箱，但也常幫遊客規劃旅遊路線提供飲食資訊。她認為，來藝術街是為了休閒而不只是消費，希望更多人知道這條街，不要只是在網路上購物，更重要的是親自來走走看看，體驗一下藝術街及周邊環境的人文風情。
阿達的家賣的是進口知名品牌休閒鞋和休閒服、皮件，10年前開店時，因為電影〈阿達一族〉大紅，加上股東的名字裡有「達」字，順理成章就取名為「阿達的家」。老闆吳畹芳外型非常現代，留著時髦的「貝克漢」頭，這次因為群聚網的成立，心情興奮好比是新開了一家店，也希望這個入口網站發揮當年柯比意廣場的活動魅力，把人潮重新聚集起來。
芝泉翠亭是做金工創作的蒙正廉和先生黃振興一起經營的養生飲品事業，起因是先生對於養生飲品的研究心得，覺得與人分享可以幫助人於是做起生意來，但是養生固然立意很好，也得滋味好才能讓人接受，不論是銀耳蓮子湯，或採用阿嬤配方以古法練製27小時的紫玉露，可都是芝泉翠亭招牌飲品。
潘媽媽的店是由女兒潘文琦經營，店裡充滿美麗的小商品，各種民族風格的衣服、包包、飾品，都是潘媽媽親手採購而來，從最早周遊列國的戰利品到後來發展成開店，潘媽媽獨特的美感品味也讓這家店更有特色。我的腳商品以戶外休閒旅遊概念為主，店長張美玲認為，實體商店經由網路增加能見度的同時，也應保持實體商店的「待客溫度」，這是其他購物網站所缺少的，也是群聚網應該堅持的特色。
艾凡里咖啡店命名來自於清秀佳人影集女主角的故鄉，從1994年就開幕，老闆蕭國平是餐飲專業出身，一開始是以咖啡為主，隨著客人的需求慢慢加進西餐類，在2000年的鼎盛時期忙到「連算錢都沒時間」。近幾年隨著商圈轉移，生意清淡很多，生意起落與這條街的盛衰息息相關，蕭國平認為，以往是藝術氣息濃厚，是吸引人的最大特色，希望藉由群聚網的活動增進店家之間的交流，集思廣益透過這個平台，把台中以外的旅人吸引過來。
東海藝術街上當然不僅11家有特色的店，這個曾有過輝煌歷史的社區，存在著許多人美好的共同記憶，未來群聚網也將加入其他新的商家，而這個入口網站也將扮演更多元的角色，就像早年的柯比意廣場，把各自獨立發展的店家與藝術家都找來，隨時準備開始一場精采的藝術市集。＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
2009年3月6日 星期五
鮮魚男海產店
活海鮮料理的行家，堅持「活ㄟ尚青」
坐落於台中市區的鮮魚男原以海鮮魚貨等的批發為主，自第三代蔡 宴洲接手後，開始進行網路行銷，堅時「活ㄟ尚青」的高品質產品 與高規格的服務水平，獲得買家們的一致口碑。
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每年秋冬之際，正是螃蟹最肥美的季節，因此 每到假日，台灣各地的漁港就開始擠進大量 人潮，等著大快朵頤一番。但想要吃到這些新鮮的蝦 蟹貝類，一般都得花上幾個小時的車程，現在只要透 過網路訂購，同樣也能享受豐美的活海鮮料理。 「鮮魚男海產店」網站，就是一家以「活海鮮」 為訴求重點的網站商店。坐落在台中市區的鮮魚男 海產店，為了讓全省各地的老饕們都能不受時間、 空間的限制，及時品嚐到新鮮的美食料理，因此在 台中市電腦公會的輔導下，正式導入e化作業。
改良運送方式，堅持「活ㄟ尚青」
「死呀..（台語）」，這是鮮魚男海產店產 品e化後，老闆之一的蔡宴洲最怕聽到的兩個字。 從小跟著爺爺和爸爸在傳統市場進出，從沒有像這 一刻這麼怕「死」過，只要網路訂單一出，接下來 的幾個小時，就是蔡宴洲最難熬的時刻──從出完 貨、估算到貨時間，接著蔡宴洲會主動打電話向買 家確認貨品是否「活著」；而在電話尚未接通前， 他的心情就好比在等開獎，直到一通通確認電話打 完，一天的工作才算完成，得意的笑容這才又堆回 他的臉上。
「活ㄟ尚青」，要讓海洋生命在脫離原生環境 後，還能持續活著一段時間等待銷售，是鮮魚男蔡 宴洲每天最重要的工作。從剛進貨時，就先將批來 的蟹類、貝類、龍蝦等分類，然後針對各類所需的 生存溫度，分別控制水溫；而在同一類海鮮中，再 根據經驗一一檢示這些海鮮動物們的健康情況，然 後分出等級價格與出貨順序。為了保有「活體海 鮮」，蔡宴洲拚命改良運送方式，希望送到買家手 上時還能「一息尚存」，也因此在網站上打出「鮮 魚男」名號，獲得買家們的一致口碑。
鮮魚男自今年6月開始上網開賣，一個月後就接 到第一筆訂單，這張「干貝」 訂單也為蔡宴洲和其他兩位 工作夥伴注入一劑強心針。 隨著陸續五十多位買家在消 費後對其滿意度全數都給予 「良好」評價，讓鮮魚 男高品質的產品與 高規格的服務受 到更多網友的肯 定，為他們的事業打開希望之窗。
以信任為基礎，和網友搏真感情
不論是從Yahoo!奇摩的拍賣網、鮮魚男獨立網 站、或是在「50元小開」的部落格裡，蔡宴洲的 人氣指數都在不斷飆升中。而在人與人之間的信任 感日益薄弱的今天，還有人會透過網路交易，願意 先匯款給素昧平生的賣家，光是這點，就讓蔡宴洲 強烈感受到人性良善與單純的一面；也因為珍惜網 友們對鮮魚男的支持，蔡宴洲經常犧牲睡眠時間來 一一答覆網友們的各種問題。
「能匯聚來自四面八方直接的專業交流與不同意 見，這是用錢也買不到的，也是公司參與e化改造後 最大的收獲。」蔡宴洲笑著說。
三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮，鮮魚男是由3個六 年級的大男生──蔡宴洲、巫明鴻、雲耀毅所組成 的，這三人分別是蔡宴洲在求學階段不同時期的同 學，各人根據所長做不同專業的分工：賣海鮮是蔡 宴洲的家傳事業，因此由他負責管理、運送；雲耀毅 在正職之餘，兼任「鮮魚男」財務工作；巫明鴻則是 負責產品包裝與網站設計，當初也是因為巫明鴻工作 得知經濟部中小企業處「縮減產業數位落差計畫」， 才有「鮮魚男」網站的誕生。
經過幾個月的實際經營，鮮魚男之所以能在短時 間獲得買家們的青睞與正面評價，蔡宴洲認為，有 幾個重要要的關鍵：首先是產品定位明確，其次是 找到志同道合的夥伴，同時秉持著誠信原則，以及 能有效整合周邊資源。
產品多元化，為傳統行業找活路
在鮮魚男網站上，除了活體海鮮是主力訴求產品 外，「主廚私房料理」的加入也功不可沒。由於廚 師是蔡宴洲平日接觸最頻繁的對象之一，因此他發 揮創意，結合了形象佳、廚藝口碑好的廚師，擔任 網站的特約料理顧問與商品開發專任廚師，雖然鮮 魚男不販賣熟海鮮，但可以針對所銷售的商品給予 買家烹煮方式的建議、及簡易料理包的搭配選購， 帶動了網站人氣。
除了餐廳廚師，傳統市場上的肉販、菜販等也都 是蔡宴洲最常接觸的客層。未來，蔡宴洲也計畫在 網站上陸續加上各式肉品、南北貨食材，初期可先 透過組合套餐方式，依節慶搭配相關食材，方便買 家一次採買，和其他業者一起分享傳統產業轉型後 的甜蜜果實，發揮產業群聚效果。
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
坐落於台中市區的鮮魚男原以海鮮魚貨等的批發為主，自第三代蔡 宴洲接手後，開始進行網路行銷，堅時「活ㄟ尚青」的高品質產品 與高規格的服務水平，獲得買家們的一致口碑。
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每年秋冬之際，正是螃蟹最肥美的季節，因此 每到假日，台灣各地的漁港就開始擠進大量 人潮，等著大快朵頤一番。但想要吃到這些新鮮的蝦 蟹貝類，一般都得花上幾個小時的車程，現在只要透 過網路訂購，同樣也能享受豐美的活海鮮料理。 「鮮魚男海產店」網站，就是一家以「活海鮮」 為訴求重點的網站商店。坐落在台中市區的鮮魚男 海產店，為了讓全省各地的老饕們都能不受時間、 空間的限制，及時品嚐到新鮮的美食料理，因此在 台中市電腦公會的輔導下，正式導入e化作業。
改良運送方式，堅持「活ㄟ尚青」
「死呀..（台語）」，這是鮮魚男海產店產 品e化後，老闆之一的蔡宴洲最怕聽到的兩個字。 從小跟著爺爺和爸爸在傳統市場進出，從沒有像這 一刻這麼怕「死」過，只要網路訂單一出，接下來 的幾個小時，就是蔡宴洲最難熬的時刻──從出完 貨、估算到貨時間，接著蔡宴洲會主動打電話向買 家確認貨品是否「活著」；而在電話尚未接通前， 他的心情就好比在等開獎，直到一通通確認電話打 完，一天的工作才算完成，得意的笑容這才又堆回 他的臉上。
「活ㄟ尚青」，要讓海洋生命在脫離原生環境 後，還能持續活著一段時間等待銷售，是鮮魚男蔡 宴洲每天最重要的工作。從剛進貨時，就先將批來 的蟹類、貝類、龍蝦等分類，然後針對各類所需的 生存溫度，分別控制水溫；而在同一類海鮮中，再 根據經驗一一檢示這些海鮮動物們的健康情況，然 後分出等級價格與出貨順序。為了保有「活體海 鮮」，蔡宴洲拚命改良運送方式，希望送到買家手 上時還能「一息尚存」，也因此在網站上打出「鮮 魚男」名號，獲得買家們的一致口碑。
鮮魚男自今年6月開始上網開賣，一個月後就接 到第一筆訂單，這張「干貝」 訂單也為蔡宴洲和其他兩位 工作夥伴注入一劑強心針。 隨著陸續五十多位買家在消 費後對其滿意度全數都給予 「良好」評價，讓鮮魚 男高品質的產品與 高規格的服務受 到更多網友的肯 定，為他們的事業打開希望之窗。
以信任為基礎，和網友搏真感情
不論是從Yahoo!奇摩的拍賣網、鮮魚男獨立網 站、或是在「50元小開」的部落格裡，蔡宴洲的 人氣指數都在不斷飆升中。而在人與人之間的信任 感日益薄弱的今天，還有人會透過網路交易，願意 先匯款給素昧平生的賣家，光是這點，就讓蔡宴洲 強烈感受到人性良善與單純的一面；也因為珍惜網 友們對鮮魚男的支持，蔡宴洲經常犧牲睡眠時間來 一一答覆網友們的各種問題。
「能匯聚來自四面八方直接的專業交流與不同意 見，這是用錢也買不到的，也是公司參與e化改造後 最大的收獲。」蔡宴洲笑著說。
三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮，鮮魚男是由3個六 年級的大男生──蔡宴洲、巫明鴻、雲耀毅所組成 的，這三人分別是蔡宴洲在求學階段不同時期的同 學，各人根據所長做不同專業的分工：賣海鮮是蔡 宴洲的家傳事業，因此由他負責管理、運送；雲耀毅 在正職之餘，兼任「鮮魚男」財務工作；巫明鴻則是 負責產品包裝與網站設計，當初也是因為巫明鴻工作 得知經濟部中小企業處「縮減產業數位落差計畫」， 才有「鮮魚男」網站的誕生。
經過幾個月的實際經營，鮮魚男之所以能在短時 間獲得買家們的青睞與正面評價，蔡宴洲認為，有 幾個重要要的關鍵：首先是產品定位明確，其次是 找到志同道合的夥伴，同時秉持著誠信原則，以及 能有效整合周邊資源。
產品多元化，為傳統行業找活路
在鮮魚男網站上，除了活體海鮮是主力訴求產品 外，「主廚私房料理」的加入也功不可沒。由於廚 師是蔡宴洲平日接觸最頻繁的對象之一，因此他發 揮創意，結合了形象佳、廚藝口碑好的廚師，擔任 網站的特約料理顧問與商品開發專任廚師，雖然鮮 魚男不販賣熟海鮮，但可以針對所銷售的商品給予 買家烹煮方式的建議、及簡易料理包的搭配選購， 帶動了網站人氣。
除了餐廳廚師，傳統市場上的肉販、菜販等也都 是蔡宴洲最常接觸的客層。未來，蔡宴洲也計畫在 網站上陸續加上各式肉品、南北貨食材，初期可先 透過組合套餐方式，依節慶搭配相關食材，方便買 家一次採買，和其他業者一起分享傳統產業轉型後 的甜蜜果實，發揮產業群聚效果。
＊「資料來源：97年度縮減產業數位落差計畫出版之－就是愛上網 美食．旅遊．生活．伴手禮」＊
2009年3月5日 星期四
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